La Société des Amis d’Alfred Jarry a été fondée en 1979. Noël Arnaud, qui est l’auteur d’une biographie d’Alfred Jarry et a assuré plusieurs rééditions commentées de son œuvre, en est le Président d’honneur ; après Michel Décaudin, spécialiste de la littérature du tournant du siècle, c’est Henri Béhar, spécialiste des avant-gardes historiques, qui en assure la présidence.
La S.A.A.J. (dont le sigle peut servir de gage tant quant à son sérieux, que quant à son respect de l’illustre auteur auquel elle est toute dévouée, sinon de corps, à tout le moins, on s’en doute, d’esprit…) se propose de coordonner les recherches sur Jarry, sa vie, ses écrits, son époque et sa descendance.
Elle assure la publication de la revue L’Etoile-Absinthe.
Elle travaille, par ailleurs, à l'établissement des œuvres de Jarry (Bibliothèque de la Pléiade, collection Bouquins des éditions Robert Laffont), à des traductions de son œuvre, ainsi qu’à des rééditions de revues de l’époque (quatre numéros de L’Ymagier de Jarry et Gourmont et les deux numéros du Perhindérion de Jarry ont déjà été publiés en fac-similé) ou de textes importants pour Jarry (édition en fac-similé du livre prêté par Apollinaire à Jarry, Histoire secrette du Prince Croqu'étron, attribué à Mlle de Lubert, Babylone de Péladan, Le Trèfle noir de Régnier, une édition anglaise autour de la réception de La Machine pour explorer le temps d’H.G.Wells, avec des traductions des textes de Jarry, Paul Valéry et J.H.Sainmont, etc.).
Elle organise et publie des colloques (Jarry et Cie, 1985 ; Centenaire d’Ubu Roi, 1996) et des tables rondes annuelles auxquelles tous les membres de l’association sont invités à participer, ou contribue à leur organisation, tant en France qu’à l’étranger.
Enfin, elle participe à la réalisation d’expositions (Alfred Jarry.
Les traces d'un écrivain à Laval, Ecce Ubu à Bruxelles, Jarry Ymagier à Namur, Jarry à Anvers) et de spectacles, dont certains sont des créations autour de l’œuvre de Jarry.
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